O leite de cabra pode não ser popularmente consumido no Brasil como o leite de vaca, por exemplo. Porém, em países como Índia, Bangladesh, França e Espanha, esse alimento é produzido e consumido em larga escala. Isso porque o produto possui um perfil nutricional ligeiramente diferente, sendo, muitas vezes, considerado mais fácil de digerir para algumas pessoas, especialmente aquelas com alergia à proteína do leite de vaca (APLV). Segundo o especialista Javier Maciel, fundador da Capriana, primeira granja leiteira de cabras do Brasil, esse leite possui, aproximadamente, 12% menos lactose do que o leite de vaca. Embora compartilhem muitas semelhanças, como por exemplo utilização na culinária, potencial a alergia e a variedade na produção de lácteos, o leite de cabra possui minerais e vitaminas diferentes e importantes para o organismo do ser humano: maior porcentagem de vitamina A, vitamina B, vitamina D, cálcio, fósforo, magnésio e potássio.  Segundo Javier Maciel, o leite caprino também possui menos gorduras: “O tamanho do glóbulo de gordura é menor do que o de vaca. Isso faz com que a digestibilidade seja melhor”, comenta. “O sabor do leite pode variar dependendo da raça das cabras, do ambiente em que são criadas e dos métodos de manejo e processamento utilizados”, explica o fundador. O gosto do produto caprino é característico, mas se altera rapidamente quando o animal fica estocado. Essa estocagem deve ser feita em condições adequadas, higiênicas e de baixa temperatura. Por isso, consumir produtos derivados do leite de cabra, em menos de 2 dias, torna o sabor dos produtos mais suaves. Quanto mais tempo até a consumação, mais intenso fica o sabor. Além do paladar, um ponto interessante a ser ressaltado a respeito deste tipo de bebida é a produção sustentável. A granja leiteira funciona em ciclos fechados, ou seja, ela promove, naturalmente, a sua auto suficiência. Isso faz com que todo o processo produtivo seja reutilizado. “O esterco das cabras, através de um processo de vermicompostagem, se transforma em húmus de minhoca, que volta para as lavouras como fertilizantes. O soro do queijo é reaproveitado, juntamente com o leite, para complementar a nutrição dos cabritos”, afirma Maciel. O diferencial da granja leiteira Capriana é a produção de lácteos, principalmente de queijos de cabra. Os queijos são os produtos mais conhecidos derivados do leite caprino. Eles variam em sabor e textura, desde o suave queijo de cabra fresco, até os queijos mais curados e intensos. A granja também produz um diferente doce de leite argentino. De acordo com Javier, o propósito de comercializar este produto no Brasil é também por uma questão saudável: “O queijo de cabra contém uma proporção relativamente maior de gorduras de cadeia média, que são absorvidas mais rapidamente pelo corpo e podem ter benefícios para a saúde cardiovascular”, diz. Para finalizar, o empresário também destaca a menor quantidade de sódio no produto. Notícias ao Minuto

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O governador da Bahia, Jerônimo Rodrigues estará no município de Caém nesse sábado, dia 9, às 9h30. A confirmação foi feita pelo prefeito Arnaldo Oliveira (Arnaldinho). O chefe do Executivo Estadual tem como sua principal agenda as entregas da pavimentação asfáltica entre o distrito de Gonçalo e a BR 324, um trecho de 12 quilômetros, e a implantação da extensão de rede de iluminação pública entre Gonçalinho e a entrada da localidade. Esta será a primeira vez que o governador Jerônimo vai a Caém, mas pela quantidade de investimentos do Estado no município, outras visitas deverão ocorrer. Além de Gonçalo, que receberá ainda um auditório e um refeitório no complexo de escolas, o Governo da Bahia, em parceria com a Prefeitura Municipal, está presente com obras também na sede, como a construção do Colégio Estadual em Tempo Integral, uma das mais modernas intervenções físicas públicas do país, onde contará com 12 salas de aula, laboratórios, biblioteca, anfiteatro, ginásio de esportes, piscina semiolímpica, campo de futebol society e pista de atletismo; um auditório e um refeitório, e na comunidade quilombola de Várzea Queimada com uma creche com capacidade para 120 crianças, a maior e melhor estrutura de toda a região. Para o prefeito de Caém, Arnaldinho, a presença do governador em seu município logo no seu primeiro ano de gestão é uma demonstração de consideração e amizade. “O governador Jerônimo sempre demonstrou seu carinho e consideração com Caém. Ainda como secretário de Educação do Estado nos presenteou com duas grandes obras, a creche que está sendo construída em Várzea Queimada e o Colégio em Tempo Integral”, disse o prefeito, convidando toda a população e municípios circunvizinhos para participar do ato oficial das entregas da pavimentação asfáltica de Gonçalo. “Ser uma grande festa que marcará a concretização de uma antigo sonho”, concluiu.

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Apesar dos diversos mitos e verdades ao longo do tempo, o fato é: o ovo é um dos melhores alimentos do mundo, devido ao seu alto valor nutricional e baixo impacto ambiental. Composto por proteínas altamente absorvíveis pelo organismo, vitaminas, minerais e gorduras saudáveis, o ovo é reconhecido como uma alternativa a outras proteínas, como a carne vermelha, além de apresentar uma pegada de carbono consideravelmente menor, o que representa menos impactos para o meio ambiente. O ovo é a proteína mais consumida no Brasil (95%) e na média global de outros 27 países (91%), como revelou a pesquisa Vida Saudável e Sustentável 2020, desenvolvida por Instituto Akatu e GlobeScan. O alto consumo de ovos está relacionado ao fato de ser um alimento relativamente acessível, versátil para diferentes tipos de receitas e disponível para carnívoros e vegetarianos, ficando de fora apenas da dieta vegana. Com toda essa popularidade, o consumo de ovos praticamente dobrou no Brasil — de 131 em 2007 para 257 unidades por pessoa ao ano em 2021, de acordo com o último levantamento da ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal). E quando os ovos ganham mais espaço no prato, em vez de outras proteínas animais, isso é bom para o meio ambiente: a produção de 1 kg de carne vermelha emite 60 kg de CO2, gás que agrava a crise climática, enquanto na produção de 1 kg de ovo são emitidos apenas 4,5kg de CO2, segundo a Climateq. “Diversos levantamentos mostram que se consumido de forma adequada, os ovos trazem diversos benefícios alimentares. Ao mesmo tempo, ele é um alimento com impactos muito menores para o meio ambiente em relação a qualquer tipo de carne”, ressalta Bruno Yamanaka, especialista de conteúdos do Instituto Akatu, ONG focada na mobilização da sociedade para o consumo consciente e sustentável. Bruno ressalta que a melhor opção, entre os tipos de ovos disponíveis no mercado, é o ovo orgânico. “Os ovos orgânicos são produzidos buscando um manejo equilibrado do solo e demais recursos naturais, onde a galinha recebe alimentação com ingredientes orgânicos e se movimenta livremente, sem o uso de antibióticos e hormônios para crescimento”, explica. Para orientar os consumidores sobre o consumo consciente de ovos, especialistas do Instituto Akatu destacam algumas boas práticas: Na hora da compra Evite comprar ovos com a casca rachada, quebrada ou trincada, pois qualquer dano à casca pode resultar em colonização de microrganismos; Não consuma ovos que estejam em embalagens com mofo, bolor ou com vapor de água condensado, pois sugerem que o produto foi mal armazenado; Priorize produtos de origem animal que possuam o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF) do Ministério da Agricultura ou do serviço de inspeção estadual ou municipal; Observe a data de fabricação e a validade do produto, pois o ovo é muito perecível e perde qualidade em temperatura ambiente. Recomenda-se o consumo em torno de 20 dias após a postura. Ao armazenar Não lave os ovos antes de guardá-los para preservar a película protetora da casca. O ideal é higienizá-los somente na hora do preparo; Mantenha os ovos na geladeira em torno de 8oC de temperatura e, preferencialmente na embalagem original para evitar absorção de odores e perda de água; Evite o armazenamento dos ovos na porta da geladeira, local que sofre maior variação de temperatura e com risco de trincas e contaminação pelo deslocamento. No momento do preparo Teste a qualidade do ovo submergindo-o em água, se boiar não deve ser utilizado para consumo humano; Cozinhe bem os alimentos (até a clara e a gema ficarem firmes) e evite o consumo de produtos à base de ovos crus (como maionese caseira) para evitar a contaminação por salmonella; Lave bem os utensílios e as mãos antes e depois de manipular os ovos crus para evitar contaminação cruzada. O cuidado com a limpeza abrange desde os utensílios às superfícies, como as bancadas da cozinha. "É crucial que os consumidores estejam atentos às diferentes formas de produção de ovos, escolhendo conscientemente aquelas que respeitam o bem-estar animal e o meio ambiente. Ao mesmo tempo, a indústria também deve promover alternativas mais sustentáveis de alimentação", observa Bruno. Notícias ao Minuto

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Enfim, chegou os 50, cinco décadas e um século se passaram. Estamos por aqui, 'firme e forte' e na luta e na labuta. 2 de setembro de 1973 foi logo ali, nem parece, e 2023 está quase acabando. Os anos estão 'voando'. Vida vivida. O tempo vai passando e os sentimentos vão tomando conta do dia a dia. A saudade é bastante marcante, dói ao saber que nesta idade dificilmente pedirá a benção aos avós, mas acalenta o fato de que possivelmente pode ser o avô, o pai que cumpriu os bons ensinamentos, seguindo o caminho do respeito, da ombridade e da resiliência. É bom demais olhar pra trás e dizer, obrigado meu Deus, obrigado papai, obrigado mainha, obrigado meus irmãos e irmãs, obrigado meus filhos, obrigado meus amigos e amigas,.. Obrigado o mundo, e todo mundo. Vida que segue… Gervásio Lima.

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Um avião da Delta que partiu de Atlanta, nos EUA, rumo a Barcelona, na Espanha, foi obrigado a regressar ao estado norte-americano da Geórgia para uma aterrissagem de emergência depois de um passageiro ter tido uma crise de diarreia, na última sexta-feira. De acordo com o New York Post, a aeronave Airbus A350 voava há cerca de duas horas quando o piloto pediu à torre de controle de Atlanta para regressar devido a um "problema de risco biológico". "Um passageiro teve diarreia por todo o avião. Temos de voltar a Atlanta", terá ainda dito o comandante da aeronave. O avião regressou assim ao ponto de partida para limpeza. Ao jornal norte-americano, um porta-voz da Delta revelou que "as equieas trabalharam da forma mais rápida e segura possível para limpar o aparelho e levar os clientes ao destino final" sem, contudo, detalhar "o problema médico" que levou ao pouso de emergência. Após descerem em Atlanta, os passageiros foram transferidos para o voo DL194, que chegou a Barcelona às 17h10 de sábado, oito horas depois do previsto. Notícias ao Minuto

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No dia 1º de outubro serão realizadas as eleições para a renovação da composição do Conselho Tutelar de Caém para o quadriênio 2024/2028. A campanha eleitoral será realizada até o dia 30 de setembro. Cada eleitor deverá votar em três candidatos. Ao total, 15 candidatos estão concorrendo ao pleito. O Conselho Tutelar é formado por cinco membros titulares e cinco suplentes, escolhidos pelo voto facultativo e secreto. O voto para conselheiro tutelar não é obrigatório, mas é muito importante, pois é a oportunidade da população decidir os responsáveis por proteger as crianças e adolescentes através de eleição. É de responsabilidade do Conselheiro Tutelar fortalecer o acesso a direitos previstos pelo Estatuto da Criança e Adolescente (ECA), como o direito à educação, o acesso à saúde, o direito ao brincar e a uma vida familiar e comunitária sem discriminação. A eleição será coordenada pelo Conselho Municipal dos Direito da Criança e do Adolescente (CMDCA) e a Prefeitura de Caém, por meio da Secretaria Municipal de Assistência Social. O processo de escolha dos novos membros se dará por meio de votação popular. Conforme a secretária de Assistência Social de Caém, Kelciane Gomes , as eleições do Conselho Tutelar são um momento crucial para a sociedade exercer seu papel de cidadania e garantir a proteção e promoção dos direitos da criança e do adolescente. “O órgão é fundamental para assegurar que os jovens tenham uma infância saudável, livre de violência e abuso, além de receberem o suporte necessário para seu desenvolvimento pleno”, salientou. No dia 14 de setembro acontecerá o primeiro encontro público entre os candidatos ao Conselho Tutelar e a comunidade. O evento que acontecerá às 9h30, na Câmara Municipal de Vereadores, tem como objetivo oportunizar aos concorrentes  um momento para os mesmos exporem suas propostas.

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O SAC Digital, plataforma de serviços públicos eletrônicos do governo baiano, acaba de garantir seu lugar no Top3 Brasil do Prêmio iBest 2023, considerada a maior premiação da internet do país. Nesta segunda-feira (4), a plataforma baiana alcançou o topo do ranking na última votação parcial do público do concurso para a categoria governo estadual, que premia iniciativas digitais voltadas à oferta de serviços mantidos pelas administrações estaduais. Graças à façanha, a marca do SAC Digital foi automaticamente classificada para a fase final da premiação, como uma das três melhores iniciativas do gênero no país. A entrega dos troféus aos Top3 Ibest - e o anúncio da ordem final de classificação - serão promovidos durante uma cerimônia presencial, programada para os próximos dias 29 e 30 de janeiro de 2024, no pavilhão de exposições São Paulo Expo, na capital paulista. Além do SAC Digital, outra iniciativa selecionada na categoria governo estadual para concorrer à última etapa do Prêmio iBest 2023 é o projeto do Centro de Operações Rio. Já o nome do terceiro classificado será conhecido no próximo dia 17 de setembro, também a partir dos resultados de uma votação popular parcial. Na sequência, nos dias 16 de outubro e 29 de novembro, acontecerá a votação entre as finalistas. Reconhecimento “A classificação, por voto popular, para o Top3 do prêmio iBest é o reconhecimento do cidadão à relevância da plataforma SAC Digital e à importância do serviço público de qualidade que é prestado pelo governo baiano”, opina o coordenador de Transformação Digital da Secretaria da Administração do Estado (Saeb), Igor Takenami. O coordenador ressalta ainda a qualidade técnica já reconhecida nacionalmente da plataforma, desenvolvida em parceria com a Companhia de Processamento de Dados do Estado (Prodeb), e o diferencial em termos de relacionamento com o cidadão proporcionado pela parceria com os diversos órgãos estaduais que disponibilizam seus serviços na SAC Digital. Realização da iBest Global, o Prêmio iBest visa distinguir as melhores iniciativas do universo digital brasileiro, a partir de votação popular e de especialistas. No total, a premiação contempla 106 categorias agrupadas em quatro segmentos: e-commerce, serviços, serviços financeiros e conteúdo, além de um categoria especial. Secom/Bahia

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O Banco Central publicou nesta segunda-feira, 4, o "Relatório de Gestão do Pix - Concepção e primeiros anos de funcionamento 2020-2022", com as principais estatísticas do instrumento até o ano passado. O documento mostra, por exemplo, que a maior transação já realizada pelo Pix teve o valor de R$ 1,2 bilhão, em dezembro de 2022. O valor médio das operações naquele mês, porém, foi de R$ 257. Considerando ainda esses números com mais de nove meses de defasagem, o BC afirma que o valor médio das operações de pessoas físicas desde o lançamento do Pix é de R$ 200. Os dados publicados nesta segunda-feira se referem ao fim do ano passado, quando 133 milhões de pessoas físicas e 11,9 milhões em empresas usavam o instrumento. Na comparação com dezembro de 2021, o valor transacionado na plataforma de pagamentos em tempo real saltou de R$ 718 bilhões para R$ 1,2 trilhão. "Mesmo que o uso do Pix já esteja consolidado pela população enquanto instrumento de transferência entre contas, e que sua infraestrutura já permita diversas outras inovações, ainda falta superar alguns obstáculos. Parte dessas barreiras está relacionada aos hábitos de uso dos pagadores já acostumados a escolher outros instrumentos de pagamento no seu dia a dia, principalmente para o pagamento de contas e para a realização de compras", completou o BC, no documento. Estadão

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No dia  7 de setembro se comemora a Independência do Brasil. Por isso, o feriado abarca todo o território nacional desde 1949, quando a data foi estabelecida para a celebração. Bancos e um grande número de empresas não devem funcionar neste dia. Ainda assim, se trabalhadores contratados sob as normas da  Consolidação das Leis Trabalhistas (CLT) forem convocados para trabalhar no feriado, a lei prevê que recebam hora extra remunerada em dobro. Apenas categorias profissionais que tenham cláusulas coletivas – em que a remuneração prevista para domingos e feriados difere dos termos da lei – e profissionais autônomos não se aplicam a regra. Em 2023, o dia 7 de setembro cairá numa quinta-feira, e deve estender a folga para a sexta-feira, dia 8 – esse, sim, um ponto facultativo. Portanto, caberá ao empregador aderir ou não a folga no dia 8. A  Prefeitura de São Paulo, por exemplo, suspenderá os expedientes no ponto facultativo, mas seus servidores, estagiários e residentes deverão realizar a compensação das horas não trabalhadas. O feriado é celebrado para marcar a data em que, no dia 7 de setembro de 1822, o príncipe regente Dom Pedro I declarou a independência do Brasil em relação a Portugal, às margens do rio Ipiranga, onde atualmente é a zona sul de São Paulo. À época, o país era uma colônia portuguesa e seus bens, como o ouro, eram explorados e enviados à monarquia em Portugal. Último Segundo

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Policiais militares libertaram sete pessoas que estavam reféns de criminosos e prenderam os três autores nesta segunda-feira (4), no Alto das Pombas, em Salvador. Os presos haviam invadido dois imóveis na Rua Teixeira Mendes para se esconder da polícia. Com eles, a PM apreendeu três pistolas, um fuzil e uma granada. A invasão das casas envolvendo reféns ocorreu logo após criminosos terem efetuado disparos de arma de fogo contra uma guarnição da 41ª CIPM, que realizava rondas no Largo do Campo Santo. Houve revide e os autores fugiram e invadiram residências de moradores. No primeiro imóvel, um criminoso fez cinco pessoas reféns e, no segundo, dois suspeitos mantiveram dois moradores em cativeiro. Todos foram libertados ilesos. Equipes da 41ª CIPM, do Batalhão de Operações Policias Especiais (Bope), da Companhia Independente de Policiamento Tático (CIPT)/ Rondesp Atlântico, do Batalhão de Patrulhamento Tático Móvel (BPatamo) e do Grupamento Aéreo (Graer) estão no local reforçando o policiamento da região. “O mais importante nessa ação da Polícia Militar foi a preservação de todas as vidas, além da prisão de três perpetradores. A PM continuará intensificando o policiamento em toda a área do Calabar e Alto das Pombas, com o apoio das tropas especializadas e de outras operações para manter o clima de paz nessa localidade", destaca o major Márcio Adriano, comandante da 41ª CIPM. Secom/Ba.

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Às vezes, algo pode não ter caído bem no estômago e a digestão não corre como deveria. Além disso, há várias outras causas que podem desencadear a azia. Felizmente, aliviar esses sintomas pode ser simples, com a ajuda de algumas dicas. A revista Parade entrevistou alguns médicos que compartilharam remédios caseiros que podem ser preparados em questão de minutos para aliviar os sintomas da azia. Aqui estão algumas opções: Misturar bicarbonato de sódio com água;Tomar um copo de leite;Consumir uma colher de chá de vinagre de maçã;Beber o suco de meio limão;Ingerir meio copo do líquido de picles;Consumir uma colher de chá de mostarda;Mastigar uma pastilha antácida;Preparar um chá de gengibre;Reduzir o consumo de café;Beber um chá de ervas;Comer uma banana;Optar por refeições menores e mais frequentes. Estas são algumas opções que podem proporcionar alívio rápido para a azia, mas é importante lembrar que se os sintomas persistirem, é aconselhável consultar um médico. Notícias ao Minuto

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Uma mulher foi flagrada por câmeras de uma loja na  China roendo o cabo de segurança que prendia um  iPhone 14 Plus ao balcão expositor de venda. Após conseguir soltar o aparelho do cabo, a mulher colocou o aparelho na bolsa e deixou a loja de eletrônicos. Ela foi presa logo após sair da loja. Segundo os funcionários, o alarme chegou a tocar, mas acreditaram tratar-se de um disparo por engano, e desligaram. O caso aconteceu em Fuzhou, na província de Fujian, no dia 8 de agosto.  https://twitter.com/i/status/1697597873326587955 As imagens mostram que, após entrar e mirar o aparelho, a mulher tenta puxar o fio de segurança, mas não consegue retirá-lo. Sem sucesso, ela abaixa a cabeça e começa, então, a roer o cabo, cortando o fio com os dentes. Após deixar o estabelecimento, um funcionário notou o cabo roído e o expositor sem o iPhone. Ao olharem as câmeras, identificaram a mulher e acionaram a polícia. A mulher disse que havia o interesse de comprar um novo aparelho, mas desistiu após ver o preço. No Brasil, o aparelho custa R$ 8.599,00. Último Segundo

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