O vinagre de maçã já foi usado de diversas formas ao longo da história, muitas vezes servindo até como antibiótico — sem validação científica, é bom deixar claro. Atualmente, esse produto ganhou um novo poder nas crendices populares: sua suposta capacidade de ajudar na perda de peso. Mas será que isso realmente funciona? 

Esse tipo de vinagre é produzido a partir da fermentação de maçãs, transformando os açúcares naturais em álcool e, depois, em ácido acético, o ingrediente responsável pelo sabor característico e pelos possíveis potenciais benefícios à saúde.

Alimento milagroso?

Muitas alegações foram feitas sobre os benefícios do vinagre de maçã, desde a regulação do açúcar no sangue até a redução do colesterol. Mas, quando se trata de perda de peso, a história é um pouco mais complicada. Alguns estudos sugerem que o ácido acético presente no vinagre de maçã teria a suposta capacidade de suprimir o apetite e aumentar o metabolismo, contribuindo assim para a perda de peso.

Entretanto, especialistas alertam que as evidências científicas que respaldam o uso do vinagre de maçã para emagrecer são limitadas e inconclusivas. Embora alguns estudos tenham mostrado resultados promissores, é importante considerar que muitos deles foram realizados em pequena escala e por períodos curtos.

Uma pesquisa de 2018, por exemplo, acompanhou participantes que consumiram vinagre de maçã diariamente enquanto faziam uma dieta com restrição calórica. Os resultados mostraram uma perda de peso maior no grupo que consumiu vinagre de maçã em comparação com o grupo de controle. É importante notar que este foi apenas um dos muitos estudos sobre o assunto, e que os resultados podem variar de pessoa para pessoa.

De qualquer modo, é importante notar que o vinagre de maçã não é uma solução mágica para perda de peso. A verdadeira chave para perder peso de forma segura e sustentável ainda é uma combinação de uma dieta equilibrada e atividade física regular. 

Outras questões

É preciso saber que o consumo de alimentos ácidos, como o vinagre de maçã, pode gerar efeitos nocivos à saúde. O ácido acético presente no vinagre pode causar irritação gastrointestinal, levando a sintomas como queimação no estômago e náusea, e também pode danificar o esmalte dos dentes.

Para aqueles com condições médicas como refluxo ácido, o consumo de vinagre de maçã pode piorar os sintomas. Também há o risco de interações com medicamentos, como insulina e medicamentos para diabetes. 

Portanto, enquanto o vinagre de maçã pode ter benefícios, é importante consumi-lo com cautela e moderação, especialmente após consultar um médico ou nutricionista. E lembre-se de que não há atalhos quando se trata de perder peso — é tudo sobre encontrar um equilíbrio saudável que funcione para você.

Fonte: Forbes – Harvard Medical School – BBC – Mega Curioso